红酒不醒酒有什么影响

为什么红酒需要醒酒？

红酒在橡木桶中陈酿时，单宁、酚类化合物与橡木中的香脂类物质发生反应，形成复杂的风味结构，但开瓶后，酒液处于封闭状态，单宁等物质仍处于“休眠”状态，风味物质未能充分释放，醒酒通过让酒液与空气充分接触，打...